【篤實關懷倫理卓越】光田綜合醫院 Kuang Tien General Hospital

膳食治療的目的是幫助病患於肝炎感染期間之肝組織能快速再生，及避免不正當飲食造成肝臟受到更多的傷害。肝炎病患常見食慾不振，所以膳食療法對肝病的康復是很重要的。
急性肝炎時期若有厭食之情形，則可先給予流質食物，痊癒後再擴充食物之選擇。以高蛋白及糖類食物為主，並以少量多餐配合，以減低食慾不振之情況發生。而高蛋白之選取原則儘量以蛋、牛奶、肉類、家禽類為主，而黃豆及豆類製品供應為輔。糖類以葡萄糖或麥芽糖等取代蔗糖，並選用香料及調味品以刺激食慾。膽固醇及動物性油脂應儘量避免。(如:豬油、肥肉、蝦、蟹等)，並遵從醫師之指示補充維生素。
食物選取建議:
1.麵包及穀類全部可用。
2.點心:例如海綿蛋糕、餅乾、布丁、果凍、優格類、奶類及穀類點心、霜淇淋、包子饅頭類等。
3.蛋
4.水果全都可用。
5.肉類:以瘦肉為主，避免攝取肥肉類。
6.蔬菜全部可用。
7.胃口不佳時，可採一天六餐。
8.酒類絕對禁止。
9.避免食用易發黴之食物譬如臭豆腐、花生製品。