考前聰明吃 讓您「吃出聰明」
文/營養師 謝冠妃
要如何改善飲食的品質與比例,才能在考試中表現百分百的實力呢?就讓營養師教您聰明的飲食原則,幫助考生們在人生重要關卡中交出一張漂亮的成績單。
1.少量多餐先攝取蛋白質: 每日3~4餐,大約7-8分飽就好,因為吃太飽體內血液會集中在腸胃道令人昏昏欲睡。此外可調整攝取食物時的優先次序,在吃米、麵等碳水化合物前,先吃蛋、豆、肉類等蛋白質食物,這樣可使酪胺酸生成較快,刺激腦部多巴胺、腎上腺素分泌,讓人頭腦清晰,唸起書更事半功倍。
2.食補、藥補增加負擔: 考生腸胃特別敏感,對平日不熟悉的食物難以適應,硬要服用各種補品反而是負擔。壓力大的人體內維生素C消耗量會增加,考生可以多攝取富含維生素C的水果。
3.早餐不能省: 充足的營養是維持腦力的基本,尤其早餐絕對不可省略,因為穩定的血糖是供給腦細胞活動的主要來源,血糖不足,會消耗肝臟儲存的肝醣,使體力、腦力都受到影響。
4.勿過量飲用咖啡及茶: 建議考生盡量控制在一天一杯,平日沒有喝茶或咖啡習慣的人,千萬不要為了提神而飲用,反而容易弄巧成拙。 健康營養諮詢專線: 沙鹿總院04-26625111 分機3222 大甲院區04-26885599分機 5253 |