好心營養素

益處

常見食物

膳食纖維

水溶性膳食纖維，在腸中會與膽酸鹽結合，膽酸鹽是膽固醇代謝後的產物，水溶性膳食纖維結合膽酸鹽排出體外，減少膽酸鹽在迴腸末段的再吸收，即可增加膽固醇的分解代謝，達到降低血中膽固醇的作用。

五穀類食物、黑木耳、菠菜、薏仁、芹菜、海帶等

鉀

有預防高血壓的發生及有助於血壓控制

川七、莧菜、菠菜、空心菜、荸齊、茼蒿、紅莧菜、白鳳菜、韭菜、黑甜菜、青花菜、芹菜、甘薯葉、苜蓿芽、草菇、金針菇、美濃瓜、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、草莓、聖女蕃茄、南瓜等

鎂

其細胞膜上鈉-鉀幫浦運作須鎂當作輔助因子，用以穩定細胞膜電位，防止心肌細胞發生去極化現象及避免心律不整發生

全穀類、豆類、堅果類、紫菜、紅西瓜、荔枝、奇異果、小麥、杏仁、香蕉、綠色蔬菜（鎂是葉綠素的中心元素）、乳品及海鮮

不飽和脂肪酸

具抗氧化、降血膽固醇、抑制發炎反應、降血壓及保護神經之作用等。許多前瞻性的流行病學研究表示，食用堅果能減少30-50％心血管疾病的風險。

避免反式脂肪酸含量高食物，如油炸、烘培、奶精等食品，多選用沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚、、黃豆、亞麻仁油、黑芝麻、杏仁等堅果類

適量飲酒

《內科醫學年鑑》一項長達7年，調查了18000名受試者飲酒習慣的研究，每天喝一杯150cc紅酒能增加好膽固醇。

紅酒