【篤實關懷倫理卓越】光田綜合醫院 Kuang Tien General Hospital

作　　者：kiki
問診主旨：請問營養師
問診內容：請問添加代糖但卻加了蜂蜜的烘焙食品適合糖尿病人食用嗎? 請問如果要給糖尿病人吃的烘焙食品添加微量的麥芽糖適合嗎(因為糖尿病人不宜吃太多蔗糖,那麥芽糖應該就無妨) 謝謝回答

敬啟者您好

您的問題由本院營養室回覆如下：

一般人的觀都認為糖尿病患者不適合吃甜食，其實在2004年美國糖尿病學會對糖尿病飲食中醣類的建議提到：蔗糖並不會比其他等熱量的醣類增加較多血糖，對於糖尿病患者不需要限制蔗糖或含蔗糖食物，但需要與餐中其他碳水化合物作代換。關於醣類對血糖的影響，餐中「總量」勝於其他南源。意思是糖尿病患者可以吃甜食，但需要與正餐中主食作代換，否則會有血糖上升之虞。
您的問題除了添加微量的麥芽糖及蜂蜜外，更應考慮的是烘培食品中“醣類“的總量，您可以參考烘培食品外包裝的食品標示中“醣類“的含量，與正餐的主食作代換；一般60公克醣類相當於1碗飯。舉例來說：如果營養師建議您正餐吃1碗飯，而您想吃含30公克醣類的烘培食品，則正餐只要吃半碗飯即可。

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讓醫師給予您當面的詳細評估及診斷治療。