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| 光田綜合醫院 發財養生糕端上桌 |
| 預祝 大家健康發財迎馬年 |
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營養室 |
發表日期： |
2002/2/1 |
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光田醫院在二月一日(五)上午十點，於大甲分院二樓門診候診區舉辦發財養生年糕DIY活動，吸引許多民眾參加。該院營養師表示，此次示範的發糕最特別之處在於使用燕麥片、小麥胚芽、南瓜子及向日葵子等五穀雜糧所做成，相較於傳統的發糕多了礦物質、維生素及纖維素等有益人體健康的成份，對於過年吃多了大魚大肉的民眾而言，來份養生的”發糕”，除了可祈求來年運勢發發發外，更有益身體健康，可謂一舉兩得。
營養師指出，發財養生糕的做法簡單，黑糖加入豆漿與白開水混合，再將南瓜子、芝麻、杏仁片等以180度的烤箱烤過，與篩過的黃豆粉、全麥麵粉與發粉混合，再依序拌入蛋黃及葡萄乾，最後再加入打發的蛋白與細砂糖，均勻攪拌後，倒入模型就可送進烤箱，以180度的烤箱烤40分鐘即大功告成，一般民眾在家裏即可自行動手做，除了衛生外更多了份樂趣。
營養師進一步指出，一般市面上看得到的發糕都是用精製過的穀類－再來米所作成，其內含的營養成份只剩大量澱粉及少量蛋白質，對於飲食攝取過於精緻的現代人而言，吃多了這類型的食物反而對身體造成負擔。此次示範的養生發糕除了五穀雜糧的食材外，還添加了豆漿，除可增加風味外，根據近來的研究指出，豆類有助於降低膽固醇還可以預防心血管疾病。
由於此次活動的主題是發糕，因此活動還未正式開始即吸引不少希望馬年能行大運的民眾在現場「卡位」，希望靠得愈近愈能聽清楚要怎樣才能”發”的秘訣，另外該院也特地舉辦了打蛋白趣味比賽，看誰的蛋白打得比較發就算優勝，只見現場幾位民眾卯足全力地加快手臂速度，企盼自己的蛋白能是打得最發的那一個，因為除了能贏得面子－獎品外，希望來年自己的運氣也能發一下，所以雖然是趣味競賽，參賽者的表情可是個個都很認真！
最後，主辦單位更貼心地準備了一百份發財養生糕供現場民眾品嚐，讓民眾提早感受一下年味，還有民眾打趣道，吃完發財養生糕後，應該去買張”樂透彩”來試試看運氣! |
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最後修改時間：2006/5/9 上午 09:06:00 |
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