民眾在第一次吃火龍果後幾天，可能會對有顏色的尿液、糞便排泄物感到不安，以為自己「血便」或「血尿」而求診，也有愛美、養生一族吃多了芒果、柳丁、胡蘿蔔皮膚變黃，誤以為肝出了問題。

      光田綜合醫院肝膽腸胃科副主任何建興指出，門診曾遇見民眾因為吃芒果導致皮膚變黃，也有因為愛美而喝胡蘿蔔汁或蔬果汁導致皮膚變黃來求診的女性，他們以為自己皮膚變黃是因為罹患肝病或是黃疸造成。何建興解釋，像芒果、柳丁、胡蘿蔔等蔬果因為含有β胡蘿蔔素，民眾經常吃這類食物時，身體沒法在短時間代謝就會「顯色」，只要不吃後，身體就會慢慢代謝，對身體是沒有害的。

      何建興說，因為食用β胡蘿蔔素對身體改變最常見且明顯的是皮膚變黃、手掌手心變黃，但透過觀察小便不會變黃、眼白也不會變黃，可以區別是食物造成的或是真的罹患黃疸生病了。